Principe
On se réunit une fois par mois, un jeudi soir, pour gouter 10 vins, en aveugle (l'étiquette est cachée) et 2 par 2 (ça permet les comparaisons). Le but est de se faire plaisir et de découvrir des vins, et par extension d'en savoir plus. Je précise tout de suite: ce n'est PAS un évènement commercial, il ne sera pas possible d'acheter des bouteilles (mais vous saurez d'où ça vient, libre à vous bien entendu de vous les procurez ...)
Que vous soyez régisseur du domaine de la Romanée Conti ou simple curieux n'a pas d'importance, l'objectif est de passer un bon moment ensemble et de faire des découvertes surprenantes.
Dégustation
Pas d'introduction théorique soporifique, on rentre directement dans le vif du sujet un verre à la main puis on discute de ce qu'on ressent et on essaie d'identifier ce que l'on a. On goutera tout ce qui se fait quelque soit la provenance, le cépage, le type, la technique, le prix, le style... sans aucun à priori, priorité au plaisir et à la découverte ! on goutera donc à la fois des vins au rapport qualité/prix étonnant et des grands crus impayables, des origines improbables et des AOC prestigieuses, des assemblages inédits et des monocépages classieux, des brouets natures et des corpulents liquoreux.
En pratique
vous recevrez une feuille avec au verso des indications quand au thème de la soirée et au recto de quoi noter vos impressions (libre à vous de juste gouter !). Par contre il sera intéressant pour tout le monde de mettre sa cote personnelle (sur 20) ainsi que le prix que vous estimez. Les surprises sont toujours au rendez-vous, dans un sens comme dans l'autre ... ensuite on dévoile l'étiquette, on en discute brièvement et vous recevez quelques infos suplémentaires.
Les vins dégustés sont publiés sur ce site dans les jours qui suivent, vous pourrez ajouter vos propres commentaires et cotes. Le site vous permettra donc de facilement retrouver un vin par la suite.
Thèmes
des thèmes classiques liés à une région (France, Bordeaux, Toscane, Nouveau monde, Belgique...) ou un cépage (Grenache, Syrah, Sauvignon, Chardonnay, ...)
le fait de gouter les vins 2 par 2 an aveugle à aussi l'avantage de faire des matches: France / Monde, Bio / Non bio, Caviste / supermarché, boisé / non boisé... à chaque tour d'essayer de savoir qui est qui. même en n'y connaissant pas grand chose vous aurez 50% de chance d'avoir raison ;)
et des thèmes plus divers comme les stars des guides, les mots du vins, les cépages oubliés, ...ou plus techniques comme les types de fermentation.
de temps en temps ce sera à vous d'apporter une bouteille sur un thème et d'essayer de la retrouver parmi les autres !
bien évidemment le vin se conjugue avec les plats de façon subtile ou harmonieuse mais souvent de manière implacable. il est donc très intéressant de pouvoir manger tout en goutant. si possible des thèmes seront dédié à ces mariages: poisson vins rouge ou blanc ? vins de fête, cuisine asiatique, ....
les 3 premiers thèmes seront France / Europe / Monde cela permettra de faire un tour d'horizon des principales régions et cépages. pour la suite on verra aussi en fonction de vos envies et suggestions ! j'espère aussi avoir des invités de temps à autre...
Prix
Il est fixé à 40 euros et comprend 10 vins à déguster, une mise en bouche, entrée et plat si possible rapport avec le thème, du pain et de l'eau. le tout préparé par ma voisine traiteur Katria !
A partir de 12 participants, ce sont 2 bouteilles de chaque vin qui sont prévues. Vous pouvez donc compter sur un minimum de 6 cl par vin. Bien entendu s'il y a 11 participants le prix par bouteille sera plus élevé que s'il y en a 12 (on verra que le prix a peu de rapport avec le plaisir...). de manière générale si une dégustation dégage un surplus, il sera réinvesti dans la suivante. le but n'étant pas pas de dégager du bénéfice mais de se faire plaisir !
Votre contribution sera collectée au début de chaque soirée. pas d'engagement pour un cycle de plusieurs réunions, libre à vous de venir juste une fois par curiosité ou de temps en temps... Par contre, le montant investi dans les vins dépendant des participants inscrits, si vous vous êtes engagé et que vous ne venez pas, votre participation devra(it...) être payée la fois suivante.
Lieu
Soit au pressoir , le caviste de Gembloux, soit ailleurs dans le centre de Gembloux s'il y a moins de 12 participants.
Moi
je ne suis pas un sommelier-expert-oenologue, juste un amateur, mais j'ai une bonne connaissance du monde du vin en général, des endroits où acheter, des cépages, appellations, techniques ... pour la plupart je découvrirai les vins avec vous et j'espère pouvoir répondre à la plupart de vos questions !
Je reprends un concept que j'ai suivi pendant près de 2 ans à Bruxelles, merci Xavier :)
N'hésitez pas à en parler autour de vous!
à bientôt !